lunes, 30 de marzo de 2015

Cupcakes de naranja y frutos rojos.

Ahora que estamos rodeados de dulces y todo tipo de repostería llenan nuestros sentidos , no he podido resistirme a este concurso que organizan nuestros amigos de Cocineros del mundo.
En este maravilloso universo de los cupcakes , soy una principianta , pero sigo intentando aprender día a día a hacer ese bocado de Dioses que tanto me ilusiona y cuyo sabor me vuelve locaa !! Y a quien no ??
Esta receta es muy sencilla , pero igualmente resulta exquisita y los frutos rojos le aportan una vistosidad decorativa sensacional, aparte de su característico sabor tan primaveral . Si queréis quedar bien y llenar la mesa de color aquí os dejo esta receta que seguro os gustará .


Ingredientes para 12 cupcakes:

- 1/2 Taza de mantequilla blanda
- 1/2 Taza de azúcar blanco
- 2 Huevos batidos.
- 2 Cucharaditas de agua de azahar
- 1 Taza de harina de reposteria
- 1/2 Taza de almendra molida.
- 1 Sobre de levadura
- 2 cucharadas de leche
Para la cobertura:
- 300 g de mascarpone
- 1/2 Taza de azúcar blanco
- 4 cucharadas de zumo de naranja.
Para decorar:
- Moras.
- Grosellas .


Preparacion:

- 1 Precalentamos el horno a 180 g y colocamos los moldes de papel en un molde múltiple de magdalenas.

- 2 En un bol batimos la mantequilla, el azúcar y el agua de azahar, hasta obtener una crema ligera. Batimos los huevos y los incorporamos a la crema sin dejar de batir. Incorporamos la almendra , batiendo constantemente.
Tamizamos la harina con la levadura y la agregamos a la mezcla , junto con la leche.


- 3 Con una cuchara vamos repartiendo la mezcla en los moldes de papel, hasta mas o menos la mitad del molde.


- 4 Metemos en el horno los moldes y los cocemos durante unos 15 m ó hasta que los veamos dorados. Una vez cocidos los ponemos a enfriar sobre una rejilla metálica.


- 5 Preparamos la cobertura, batiendo el mascarpone en un bol junto con el azúcar y el zumo de naranja, hasta obtener una crema consistente.

- 6 Ayudándonos de una manga pastelera , cubrimos los cupcakes y decoramos con las moras y grosellas .


Los colocamos en una bonita fuente y ya tenemos una merienda de lujo .


Con esta receta participo en el 2º Aniversario del Reto de Cocineros del Mundo
http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es

 
 

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