viernes, 20 de junio de 2014

Lomo con caramelizado de cebolla a la mostaza.

Para los que acuden con prisa, tienen en esta receta, un plato bueno y que se hace en un pis pás!!.
La gracia reside en la cebolla caramelizada, que aporta, a unos sencillos filetes de lomo una categoria superior. Podemos utilizarla ademas, en muy diferentes platos y sandwiches, dando siempre un resultado y un sabor muy diferente y muy rico.
La mostaza podeis usar la que tengais a mano, yo tenia la de Dijón y me quedaron muy bien resaltando su sabor fuerte con el dulzor de la cebolla y creando un contraste muy apetecible. Espero que tambien a vosotros os guste: fácil, rápido y rico.



Ingredientes para 4 personas:
  • 8 filetes de lomo de cerdo.
  • 3 cebollas buenas.
  • 2 cucharadas de azúcar (si no se quiere no se pone).
  • 1 cucharada de mostaza.
  • Un chorrito de vino.
  • Aceite de oliva.
  • Sal para los filetes.
Elaboración:

1. Pelamos las cebollas y las vamos cortando en rodajas muy finas. Llevamos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva, cuando caliente incorporamos la cebolla, bajamos el fuego y tapamos la sartén para que resude la cebolla y vaya ablandando.


2. Cuando empiece a ponerse transparente, agregamos el azúcar y el chorrito de vino y dejamos que siga ablandando removiendo cada poco durante unos 15 minutos.


3. 5 minutos antes de apartar agregamos la mostaza y seguimos removiendo para que se mezclen bien los sabores. Cuando veamos que esta, apartamos y reservamos.



4. Ponemos los filetes salados en una sartén y hacemos a la plancha. Una vez esten hechos, servimos con la cebolla caramelizada sobre ellos, cubriendolos, y a la mesa.
 ¡A disfrutar!


4 comentarios:

  1. Un plato riquísimo, sencillo y con un contraste de sabores delicioso!!!!
    Me ha encantado, esto lo pruebo un día de estos!!!
    Besosssss y muy feliz fin de semana ;))

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    1. Espero que te salga perfecta, ya veras que sencilla!
      Un besito Nines :)

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  2. Todo lo que lleva cebolla caramelizada, me encanta. Felicidades por cocinar asi de bien. Saludos.

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    1. Muchas gracias Montse, la verdad es que es una receta muy sencilla pero muy apetecible y la cebolla caramelizada es el toque especial, gracias Guapa!

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